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在日常生活中，最常见的菜莫过于这些萝卜白菜了，都是我们从小到大吃的最多的菜了，记忆中小时候总是不喜欢吃白菜，尤其是白菜帮，只有在煮方便面的时候才会放一些白菜叶子，记得一次在餐馆里朋友点了这么一道酸辣白菜，当时端上桌的时候被那酸辣的香味瞬间迷着了，忍不住吃了一口，然而一口下去就感觉很好吃，连白菜帮都炒的那么入味，渐渐的就也开始吃白菜帮了，这道菜也绝对是我春季低脂减脂菜的头道美味，丰富的纤维含量，可以吃好吃没吃的无压力，今天把这个好吃的酸辣白菜做法分享给大家，喜欢的可以尝试哦。
By燕儿姐姐来了
用料白菜克辣椒10克葱5克蒜5克生抽一勺蚝油一勺盐3克白糖3克陈醋二勺鸡精克做法步骤1、“酸辣白菜”这样做出来的酸辣白菜，每次上桌就会被吃光光，超级过瘾。
、先将所有食材清洗干净并控干水备用。
3、首先我们将准备好的娃娃菜切细条备用。如实用的是大白菜可以把白菜帮和白菜叶子分开放，这样在炒的时候更方便一些。
4、再将准备好的小米辣切成小段，葱切段，大蒜切片备用。
5、锅中倒食用油。
6、油热，倒入葱，蒜。
7、倒入小米辣
8、辅料一定注意不要炒焦。
9、准备到入切好的娃娃菜丝。如果是大白菜，此刻先放白菜帮入锅。
10、菜帮稍微变软，再放菜叶入锅。
11、注意此刻调中火，如果是大火调味时候，菜叶容易变焦。
1、快速放入，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，香醋进行调味。
13、大火翻炒即可出锅。
14、色泽亮丽，鲜香味美，不输任何肉菜！
15、脆中有糯还自带甜味，用辣椒和陈醋画龙点睛，实在是无法抵抗啊，可以吃一辈子的菜。
小贴士第1点，白菜在翻炒时，一定要用大火。这样做一方面可以让白菜热的更快一些，另一方面大火快炒，白菜脆嫩的口感才会更突出。第点，如果可以的话，尽量先放入白菜帮，待白菜帮炒得差不多的时候，再放入白菜叶，这是因为白菜帮更不容易熟。第3点，这道菜最关键的地方就是酸辣口感，因此醋要多放一些，小米辣多点，真的超级好吃。
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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