吃货福利红薯粉怎么做好吃快来看看吧

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长布村出产的红薯粉条拥有40多年的工艺历史，制作工序复杂。薯粉条使用绿色种植红薯及深层地下水加工而成，口感细腻光滑，弹性筋道。

红薯粉中含有大量营养物质，铁、钾、锌等微量元素都很丰富，对人体十分有益。吃红薯粉还有软化血管、增强食欲的效果。此外，因为其中的膳食纤维也十分丰富，因此还有助于预防便秘和结肠直肠癌等问题。

接下来给大家介绍3种简单易学又美味的红薯粉做法～

快来一起学学吧！

/蚂蚁上树/

蚂蚁上树这道菜，肉末贴在粉丝上，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，菜以形取名，形象逼真。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。红薯粉油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致。

·食材：

红薯粉、肉末、油、葱姜、豆瓣酱、白糖、生抽、葱花。

·做法：

1.红薯粉用开水泡软，捞出沥干水分。

2.锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。

3.调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。

4.往锅内倒入毫升的清水。

5.调入白糖、生抽拌匀。

6.倒入泡软的粉丝。

7.翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可。

/杂酱酸辣粉/

酸辣粉是四川一道有名的风味小吃，主要是由红薯粉制作而成。香浓的杂酱浇在麻辣鲜香的红薯粉上真是锦上添花，一碗下肚满足到极点！

·食材：

红薯粉、猪肉末、姜末、蒜末、香菜段、油酥花生、榨菜粒、生抽、醋、花椒粉、胡椒粉、甜面酱

·做法：

1.红薯粉丝提前用开水泡发透，再煮软捞出用温水泡上，冒烫之前捞出滤水备用。

2.锅热后倒适量油，油7成热后将肉末入锅煵炒至散籽出油。

3.将甜面酱，姜末入锅煵炒香，放入胡椒粉炒匀后盛入碗中。

4.取大碗放入蒜末，花椒粉，生抽，醋，盐，熟油辣椒油，鸡精，适量汤搅匀。

5.净锅大火烧开适量水。

6.将红薯粉放入开水中冒烫至粉丝透明。

7.将红薯粉捞在放有底味的碗中，舀上适量杂酱，撒上适量油酥花生，榨菜粒，葱花，香菜即可。

/铁板水晶粉/

铁板水晶粉尝起来酸中带辣，入口浓香，口感软韧弹滑，味道鲜醇。红薯粉有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

·食材：

红薯粉、酸包菜、猪肉末、色拉油、姜米、蒜米、葱花、盐、味精、老抽、生抽、蒸鱼豉油、牛油、酸豆角、野山椒

·做法：

1.红薯粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净；酸包菜切长4厘米的细丝。

2.锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角、野山椒煸香。

3.再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入红薯粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味。

4.出锅装入烧热的铁板内（铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉，也可敲一个鸡蛋打底），撒葱花即可上桌。

看到这里大家已经跃跃欲试，想立刻走进厨房大展身手了吧！

在以后的推文中我们也会为大家呈上更多简单易学的美食做法，敬请期待～