下雨+回南天+大雾，想想屋内潮湿的模样，不但周围湿，连自己都觉得湿湿哒，我整个人就不好了，不知道你们呢？算了，还是来碗老火靓汤压下惊，暖暖胃仲好过！所以，我们一起来煲个汤，吹下水，暖下胃吧～
鲜霍斛水鸭汤材料：鲜霍斛20g、水鸭1只、盐适量
做法：
1、水鸭处理干净，切块。
2、水鸭肉冷水下锅，煮开。
3、将水鸭肉洗去浮沫，捞起待用。
4、鲜霍斛洗净。
5、将水鸭肉与鲜霍斛放进砂锅，加入开水。
6、大火煮开，转小火煮两个小时，加盐调味，熄火食用。
虫草白芨蛤蚧瘦肉汤材料：大只的生蛤蚧1对（一定要有尾的，重约克），猪瘦肉克，虫草40克，白芨20克，蜜枣20克，陈皮10克
做法：
1、蛤蚧刮洗干净，去头、爪尖、内脏，可保留蛤蚧皮。
2、虫草、白芨、蜜枣、陈皮和猪瘦肉分别用水洗净，放入锅中。
3、锅中加适量水，猛火煲至沸腾，放入全部材料，待水再次滚起，改用中火继续煮3小时，加少许精盐调味，即可饮用。
营养功效：滋阴补肾，收敛止血，消肿生肌。如有患矽肺病症且迁延日久，面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣，常咳嗽气喘、咳痰带血者，适宜用此汤佐膳食疗。
虫草鸡煲材料：虫草10克，乌鸡1只，杏仁15克，香菇15克，火腿肉25克，玉兰片30克，竹荪30克
做法：
1、将虫草用白酒浸泡，洗净。
2、乌鸡宰杀，去毛、内脏，剁去爪。
3、杏仁放入沸水锅中焯水后去皮。
4、乌鸡、香菇、火腿肉、杏仁、虫草放入高压锅内，加入姜、葱、料酒、盐和棒骨汤，盖好锅盖，中大火煮25分钟，关火晾凉，倒入煲内。
5、将煲置大火上烧沸，待所有食材熟透后加入味精、鸡精，关火即可。还可带煲上桌，涮烫其他蔬菜食用。
营养功效：补虚损，益精气，止咳化痰。适用于痰饮咳嗽、虚喘、劳嗽、咯血、自汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。
冬瓜薏米土猪肉汤材料：冬瓜、薏米、土猪肉、姜、蜜枣
做法：
1、把所有材料洗净放入汤锅；
2、加入适量的水大火烧开转小火煲2.5小时；
3、关火加盐。
五指毛桃灵芝煲土猪骨材料：土猪骨、五指毛桃、灵芝、姜
做法：
1、猪骨飞水捞起，同时用一汤锅烧水；
2、飞水后的猪骨放入烧热的汤锅里；
3、加入切块的灵芝和五指毛桃、姜；
4、大火烧开转小火煲2.5-3小时；
5、撇去表面的油加盐。
小提示：五指毛桃洗净，用刀背拍扁，这样更容易煲出味，煲的汤会更香。
鸡骨草茅根马蹄汤材料：排骨克，茅根2小把，马蹄克，鸡骨草80克，盐4克，鸡粉少许。
做法：
1、备好食材，排骨斩块洗净，焯一下水，鸡骨草、茅根洗净；
2、马蹄在市场里已经处理干净，回来清洗一下即可，茅根斩段，马蹄对半切开，焯水的排骨捞起，用清水冲洗干净；
3、所有食材放入电压力锅内，加上6碗清水，遮上锅盖，通电，选择“排骨汤”健；
4、汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐、鸡粉，搅拌均匀，舀起即可饮用~
小提示：鸡骨草和茅根斩段再煲汤，尽量让水浸泡到食材表面，马蹄切开后甜味更好的融入汤水中，电压力锅煲汤基本可以保持水分不会蒸发，如果用砂锅熬汤，水量要多加2碗左右。不喜欢排骨可以换成鸡肉也行
五指毛桃煲鸡材料：五指毛桃；清远鸡；红枣；生姜
做法：
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
2.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
3.把所有食材放锅里，加进姜片。
4.加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
5.最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
小提示：因鸡本身会有油分，所以不需加油了。
橙香羊肉汤材料：羊肉，橙子，南姜
做法：
1、将羊肉斩块，和南姜一起放入砂锅中，加入清水。
2、大火煮开。
3、撇去表面的浮沫。
4、放入切成大块的橙汁，盖上锅盖，小火慢炖3个小时，吃时加盐调味即可。
小提示：
1、没有南姜，可以使用生姜代替。
2、煮开后撇去浮沫，汤更清澈。
3、也可以放入烤箱，度，3个小时。
椰子瘦肉凤爪汤材料：椰子1个、瘦肉克、凤爪克＼红枣适量、蜜枣2颗、姜适量
做法：
1、把所有材料准备好。
2、凤爪洗干净，剪去指甲，切成两段。
3、放入滚水中汆烫去除血沫，取出，用流动清水冲洗干净。
4、红枣、蜜枣洗干净，并去掉红枣中间的核。
5、姜去皮洗干净，用刀背轻轻拍一下。
6、椰子去黑皮，切成小块。
7、瘦肉洗干净，切成小块。
8、把所有的材料处理好。
9、倒入炖煮锅中，加入适量清水，选择高温慢炖键，大约3小时左右即可。
小提示：
1、炖汤的水尽量一次性加足，中途如需加水，就尽量选择热水。
2、材料中的凤爪可换成乌鸡。
3、材料中的椰子可选择椰子青也可以选择老椰子，老椰子的话，必须去掉外面黑色的皮。
4、没有慢炖锅的同学，可以选择砂锅、电饭锅，做法都是一样的。
生地海蜇瘦肉汤材料：猪瘦肉克，海蜇克，生地黄50克，马蹄克，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切厚片。
2、马蹄去皮，洗净：生地黄浸泡1小时，洗净：海蜇洗净，飞水：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
小提示：海蜇具有滋阴化痰、止咳除烦、解渴醒酒之功效；海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、沙子，再用热水汆一下。
南瓜猪腱肉汤材料：猪腱肉克，南瓜克，生姜2片，食盐适量。
做法：
1、猪腱肉洗净，切成大块。
2、南瓜去皮，洗净切成大块。
3、把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
营养功效：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，使其免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
龙须根煲老鸡材料：老鸡，龙须根，生姜，黄酒。
做法：
1、老鸡收拾干净，龙须根冲净浮土，生姜拍散，所有食材一同放入炖煮锅中，通电后默认为意式炖饭功能。
2、加入没过所有食材的热水。
3、按下“开始”，执行意式炖饭功能，按键变红。
4、水开后撇去浮沫。
5、加少许黄酒。
6、盖上盖子，按“取消”，重新按下“开始”，选择“高温慢炖”功能，再次按下“开始”，大约炖3小时即可，起锅前加少许盐和枸杞。
鱿鱼干莲藕排骨汤材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生＼姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒（料酒）、盐、糖
做法：
1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2、瓦煲加冷水（大约是炖好后的分量再加入三分之一的量）然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开，倒入料酒，放约4分之一茶匙的糖，盖上小火再煮30分钟左右。
3、莲藕切块，冲水沥干，放入瓦煲，小火继续炖3~4小时。
4、在关火前10分钟放盐调味。
小提示：
1、鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代，这些食材都可以增添汤的鲜味，但不可过多。莲藕选用老一些的，炖好后的口感软糯。
2、如果用电煲，可以一次放足材料。
3、炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下，以防粘锅。
4、大蒜煮到最后已经融化，味道并不明显，不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入，也可以切一些小葱调味。
蚝豉瘦肉汤材料：瘦肉克，蚝豉克，泡菜克，食盐适量。
做法：
1、瘦肉洗净，切片，飞水。
2、蚝豉浸开，洗净：泡菜洗净，切片。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
小提示：泡菜具有一定咸度，所以此汤加盐量不能太大，最好是煮好汤之后，先尝一下咸淡度，再确定下盐量。
苹果排骨汤材料：排骨克，苹果克，南北杏仁30克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：
1、排骨洗净，斩件，飞水。
2、苹果去皮、去核，洗净切块：南北杏仁、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
小提示：此汤制作简单，口感也很好，排骨中含有水果的清香，一点不油腻。汤中已经带有水果的甜味，只要加少许食盐调味即可。
黄豆猪手汤材料：猪手克，黄豆克，冬菇50克，生姜1片，食盐适量。
做法：
1、猪手洗净，斩件，飞水。
2、黄豆浸泡30分钟，洗净：冬菇用清水浸软，洗净去蒂。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
小提示：因黄豆及猪手均为滞腻之品，容易引起消化不良，脾虚气滞、消化功能差者不宜多饮本汤。
生地槐花脊骨汤材料：猪脊骨克，生地黄50克，槐花20克，蜜枣25克，食盐适量。
做法：
1、猪脊骨斩件，飞水，洗净。
2、生地黄、槐花浸泡1小时，洗净：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2～3小时，加盐调味即可。
小提示：脊骨飞水可以去除骨肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过2个小时的煲炖，也不会散烂。
粉葛红枣猪骨汤材料：猪骨克，粉葛克，红枣20克，陈皮1小块，食盐适量。
做法：
1、猪骨洗净、斩成大块，飞水。
2、粉葛去皮，洗净切块：红枣去核，洗净：陈皮浸软，洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
小提示：按照广东传统煲汤的方法，红枣应用于煲汤时，都要去掉核，因为有核的红枣比较热气，会影响汤水的疗效。
银耳蜜枣乳鸽汤材料：乳鸽克，瘦肉克，银耳20克，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
1、乳鸽宰杀，去毛、内脏，洗净：瘦肉洗净。
2、银耳浸发，撕成小朵，洗净：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
柏子仁猪心汤材料：猪心1只，猪瘦肉克，柏子仁20克，灵芝30克，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
1、灵芝、柏子仁洗净，浸泡：蜜枣洗净。
2、猪心剖成两半，洗净瘀血，飞水：猪瘦肉洗净，飞水。
3、将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
营养功效：灵芝含有极丰富的稀有元素“锗”，能使人体血液吸收氧的能力提高1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效。
党参淮山猪肚汤材料：猪肚1个，党参40克，淮山30克，胡椒粒10克，蜜枣15克，食盐适量，淀粉适量。
做法：
1、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
2、党参、淮山、胡椒粒、蜜枣浸泡，洗净。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2.5小时，加盐调味即可。
营养功效：党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。以根肥大粗壮、肉质柔润、香气浓、甜味重、无渣者为佳。
栗子煲鸡汤材料：鲜鸡1只，栗子克，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
1、栗子去硬壳，用热水烫过，去衣，洗净：蜜枣浸泡，洗净。
2、鲜鸡洗净，斩成大件，待用。
3、将适量清水煮沸，加入全部材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
营养功效：鲜鸡肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质量频多，是属于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸含量也很丰富，因此可弥补牛肉及猪肉的营养的不足。
砂仁猪肚暖胃汤材料：猪肚1个，砂仁20克，生姜2片，食盐适量，淀粉适量。
做法：
1、将砂仁洗净，拍烂。
2、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
营养功效：砂仁含有挥发油，其成分主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外，有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。
淮山田鸡汤材料：田鸡克，瘦肉克，淮山50克，陈皮15克，食盐适量。
做法：
1、田鸡去皮、内脏，洗净切件。
2、瘦肉洗净，切块：淮山洗净：陈皮浸软，洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。
营养功效：常吃淮山可补中益气，而且淮山中含有多种微量元素，对防老健身、延年益寿均有一定作用。
猪肚煲老鸡汤材料：老鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20克，红枣30克，食盐适量，淀粉适量。
做法：
1、将老鸡去除内脏，洗净；猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。
2、红枣去核，洗净：胡椒粒捣烂待用。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
银耳煲鸡汤材料：光鸡1只，银耳30克，蜜枣25克，老姜2片，食盐适量
做法：
1、蜜枣洗净：银耳用清水浸发，洗净，撕成小朵。
2、将光鸡除去肥油，洗净，放入开水中煮10分钟，捞起洗净。
3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
丹田清鸡汤材料：光鸡克，丹参20克，西洋参20克，田七15克，食盐适量。
做法：
1、光鸡洗净，斩件。
2、丹参浸泡2小时，洗净；田七洗净，切片：西洋参洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
花生眉豆鸡脚汤材料：鸡脚克，花生克，眉豆克，蜜枣20克，食盐适量。
做法：
1、鸡脚洗净，飞水，备用。
2、眉豆、花生浸泡1小时，洗净：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
莲藕花生煲凤爪汤材料：花生55G，莲藕G，龙骨2块，鸡爪1对，水2L
做法：
1.花生用热水浸泡15分钟后取出花生衣。
2.龙骨洗净后放入水里略为焯水，焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开。莲藕俏皮后切成片状。
3.等待水烧开后放入莲藕及花生，转小火煲2个小时后即可食用；放入少许盐调味。
川贝蜜枣瘦肉汤主料：瘦肉g，川贝20g、南北杏、蜜枣、生粉、盐各适量
做法：
1、南北杏用清水洗干净
2、瓦煲里倒入适量水大火煲，加入南北杏
3、川贝洗干净弄碎
4、将川贝也倒进去
5、蜜枣切片
6、水快开时倒入蜜枣中火煲一小时
7、瘦肉洗干净切成片
8、加入适量盐和生粉拌匀
9、煲至蜜枣完全散开时倒入瘦肉煲十分钟
10、煮好后关火加入适量盐拌匀即可
-TheEnd-
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