严格地讲，肺气肿不是一种病，而是慢性气管炎、支气管哮喘等的并发症。肺气肿是因肺脏充气过度，细支气管末端、肺泡管、肺泡囊和肺泡膨胀或破裂的一种病理状态。主要因为慢性气管炎、支气管哮喘、空洞型肺结核、矽肺、支气管扩张等长期反复发作，使肺泡壁损坏、弹性减弱，甚至多个肺泡融合成一个大肺泡，使肺泡内压力增大，血液供应减少而出现营养障碍，最终形成肺气肿。按病因，肺气肿可分成老年性肺气肿、代偿性肺气肿、间质性肺气肿、阻塞性肺气肿等。而以阻塞性肺气肿最常见。
预防肺气肿要戒烟，注意保暖，严防感冒入侵。《本草纲目》中记载，肺气肿患者要多吃富含维生素A、维生素C及钙质的食物。含维生素A的食物如红薯、猪肝、蛋黄鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等，有润肺、保护气管之功效；含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等；含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以増强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作，预防肺气肿。
肺气肿患者要多吃蛋白质类食品，有助于修复因病变损伤的组织，提高机体防御疾病的能力。因病人血液偏酸性，应增加食用含碱性的食物，如蔬菜和水果。供给充足的蛋白质和铁，饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等，提高抗病力，促进损伤组织的修复。还要多饮水，利于痰液稀释，保持气管通畅。每天饮水量至少毫升(其中包括食物中的水分)。
肺气肿患者忌吃以下食物
忌吸烟。
避免吃容易引起过敏的食品，如鱼、虾、蛋等。
急性发作期，应禁饮酒和浓茶，忌食油腻辛辣之物。
还要予以低盐饮食。
每顿饭不宜过饱，以免增加心脏负担
限制牛奶及其制品的摄入，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染。
肺气肿患者保健食品
1.虫草炖老鸭
材料：老鸭1只，冬虫夏草15克。
做法：将老鸭去毛及杂肠，再将冬虫夏草置于鸭腹内，加水适量，隔水炖烂，加作料食之，每周1次，连服1个月。
功效：适用于肺虚证。
2.核桃仁糖
材料：核桃仁30克，萝卜子6克，冰糖适量。
做法：先将冰糖熔化，掺入药末，制成糖块，每日嚼食。
功效：适用于上盛下虚，气逆喘咳症。
老祖宗们留下的偏方，很多简单且实用！
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