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初夏
是什么味
对小编来说
一定少不了甜甜的桃子味
摘一个熟透的桃子
削好皮，咬一口
香脆、柔软、多汁
让人回味无穷
桃是一种很日常的水果，在我国栽培历史至少已有三千多年。不知道从什么时候开始，桃子摇身一变成了“长寿”的象征与代名词，在民间传说中甚至成为可以长生不老的仙果，被推上了神圣的地位。从很早开始，过生日时候就要有“寿桃”，寓意健康长寿。中国寿桃文化可谓源远流长，根据《神异经》记载：“东方有树，高五十丈，名曰桃。其子径三尺三寸，和核美食之，令人益寿。”《拾遗记》也记载：“旁唐山去扶桑五万里，日所不及。地寒则桃树千围，其花青黑色，万岁一食。”古代很多传说、故事里面有“桃”的身影：比如道士外出的必备单品有桃木、桃符驱邪；比如世外桃花源这种看脸才有资格去的“神秘场所”；比如著名的齐聚各路VIP神仙的蟠桃宴，以及孙悟空吃的那颗有故事的桃子。在先秦时期，桃子不仅可充饥，而且味道好颜值高，虽然由野生转为栽培，但由于生产力不高，所以桃子很是难得。当时只有达官贵人在节日往来时，桃子才会出现在礼品列表里。来到春秋时代，桃子已经稳坐“果中佳品”的一哥位置了。典故“二桃杀三士”正说明了桃子的社会地位。在《神农本草经》中把桃称为“玉桃，服之长生不死”。随着道教的发展，影响力不断扩大，“玉桃”在人们心中的地位就确立了。到了张华所著的《博物志》记载了汉武帝宴见西王母食仙桃的故事，无论是从内容还是形式上，都表明民俗中仙桃的文化地位已确立。关于桃子的传说故事还有很多，它作为“长寿果”一直受到大家的喜爱，也不是没有道理的。从6月到8月，是吃桃子的黄金季节。或香甜多汁，或脆甜可人的桃子，男女老少都爱吃。
不过，在对桃子的热爱程度上，西方人也毫不示弱。桃子不但出现在西方的茶饮里、甜品里，还出现在许多形容爱情的诗句和台词里：娇嫩的果肉，浓郁的香气，恰到好处的甜味——桃子就是美好的象征。
可是，除了「桃养人」这样的谚语，你真的了解桃子有什么营养价值，这个季节的桃子应该怎么选呢？
红油桃
油桃富含维生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。
维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡。
油桃不仅外表美观诱人、口感甜脆爽口、香味浓郁，而且营养也非常丰富，对大人、小孩都很好，可以适当多吃一点。
蟠桃
吃桃的时候提起健康长寿，大部分人首先想到的都是蟠桃，这都是源于孙悟空吃蟠桃的那个传说啊。
《西游记》里那颗千年开花又千年结果的蟠桃，我们是吃不到了。但是在山东蒙阴，也有这么一片蟠桃园，现在正是成熟的时候。
蟠桃的形状很有美感，颜色也很鲜艳，让人看着就很舒服。它的果肉很细腻，果汁也很多。很远的地方就能闻到它的淡淡的香气。不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，每年外销港、澳及海外达百吨以上，受到人们的青睐。
蟠桃是较珍贵水果之一，是桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕，味甜汁多，不愧为“仙桃”之称。
水蜜桃
水蜜桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。古人曰：常吃桃子能“益容颜”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。
中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。
水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健功效。
推荐一些桃子的新吃法1.脆桃可以切丁、做沙拉，跟新鲜蔬菜、坚果一起拌着吃。口感不比苹果沙拉差。
2.做花果茶饮品。熟透的桃子切成小片（如果捣碎，桃肉风味更好），放入无糖的苏打水或者茶水中，能带来浓郁的香甜味道。
3.切成丁，拌在酸奶里吃。无论脆桃还是软桃都合适。
4.状态不佳或味道不甜的桃子，去核切块，加少量水，放微波炉里转熟，然后冷藏，加一点蜂蜜，当甜品冷食吃。
5.跟冰块一起用料理机搅拌做沙冰，加入牛奶做奶昔。夏天也可以用桃肉做冰棍，如果加入牛奶、淡奶油和黄油一起搅拌再冷冻，就可以做成香甜的桃肉冰淇淋了。
最后温馨叮咛一下：有少数人对桃子有过敏，特别是桃子的皮，容易引起皮肤过敏。这些朋友可以试试戴手套操作，先把桃子皮去掉，再享受果肉，没准就能减少发生过敏的危险。
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