利用食用菌预防ldquo非典rdq

时间:2020-8-8 16:11:08 来源:矽肺

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按:这是笔者年在“非典”期间研究的两个利用食用菌预防SARS的配方,国内21名知名专家都通过传真签名认可,杭州市农业局还组织专家进行了专门论证。当时杭州的多家媒体进行了报道,,一些饭店打出横幅:食用菌专家推出配方助力抗非典。中国食用菌协会副会长林彩民力推这个配方,并上报当时的卫生部,因此,中国食用菌协会获得抗非典先进单位。这次武汉爆发的新的疫情,应用这两个配方依然能够起到预防作用。

我特地找出当年的资料,希望对大家有所参考。

利用食用菌预防“非典”的研究

从年11月16日,中国大陆在广州发现第一例非典型肺炎以来,短短的几个月时间里,非典型肺炎以极快的速度传染到全国26个省(市、区),也蔓延到全世界27个国家,成为威胁人类生命的又一杀手。非典型肺炎给中国经济发展带来了不可估量的损失,是我们国家面临的一次灾害,给人民生活造成了许多困难,。是对我们国家、民族的一次考验。预防和防治非典型肺炎已经不是一个人、一个企业、一个区域的事。每个人都有义务尽一份力量。

在抗击非典型肺炎中,国内外许多专家(包括中国疾病控制中心、北京市疾病控制中心的专家)都提出应当多吃食用菌(1),通过多吃食用菌来增加营养,提高人体提高免疫力。但是,吃那些食用菌?吃多少?怎么吃?对于广大群众来说比较茫然。杭州市农科所、杭州华丹农产品有限公司及时组成“应用食用菌预防`非典`课题组”,在有关预防医学、营养学、菌物学和临床医学诸方面的专家指导下,根据我国已经研究的资料和以前曾经进行的科研工作,我们提出了两个具有中国中医药特点的食用菌食疗配方。

一、对“非典”的认识:世界卫生组织(WHO)定义非典型肺炎是一种由冠状病毒变种引起的人体免疫力失调,造成的“严重急性呼吸综合症(SevereAcuteRespiratorySyndromeSARS)”。该病的病因至今尚不明确,最近报道:全球共发现12种变异的冠状病毒,由于病毒只是一个基因片段,它必须寄宿在人体的细胞内才能生存。对它的认识,全世界都在摸索当中。我国卫生部公布非典型肺炎的诊断标准包括流行病学史、症状与体征、实验室检查、胸部X线检查、抗菌药物无明显效果等5个方面。

非典型肺炎是一种传染性极强的非典型肺炎,是否与发病者有过接触,是否属受传染的群体的发病者,以及发病前2周内曾经到过或居住于有非典型肺炎报道的城市多和会被列入“非典”的流行性病学诊断标准。基于这一点。进行在早发现、早隔离是能够预防的关键一步。

“非典型肺炎”的症状与体征在具体诊断时为:起病急,以发热或初期不发热,体温一般高于38℃,有畏寒、头疼、关节和肌肉酸痛、乏力、腹泻;有咳嗽(干咳)、少痰、胸闷、呼吸加速、气促、明显呼吸穷迫,实验室检查发现“外周血白细胞计数一般不升高,或降低;常有淋巴细胞计数减少”的情况,、胸部X线检查“肺部有不同程度的片状、斑状浸润性阴影或呈网状改变,常为多叶或双侧改变”。使用抗菌药物无明显效果就被诊断为“非典”。非典型肺炎在医疗上目前全世界的卫生组织都在努力之中。而预防措施也成为人人都关心的事情。陈竺、毛江森等22位院士提出要“构筑我国预防医学创新体系”。(2)

二、中国传统医药学在预防“非典”中的应用:

预防医学体系范围十分广泛,在尚没有疫苗研制产生前,一些常规的预防措施就十分重要。4月19日,我国中医药管理局提出了6个中药处方,所有公布的中药为主的方药,都是在治疗感冒基础上改进的,其主要功能是“清热解毒、益气化湿”。并提出了预防“非典”的7个基本原则:1.根据中医防治疾病的理论和经验,预防疾病主要是在日常生活中要注意养生保健,合理饮食,劳逸适度,增强体质。2.在《社区综合性预防措施(试行)》的基础上,在疫病流行地区,对接触或可疑接触传染性非典型肺炎患者的极易感冒者,可在医师的指导下合理应用中医药预防方法和措施。3.在应用中药预防时,要区别不同情况,因时、因地、因人选择中药预防处方。4.老人、儿童应在医师的指导下减量服用;慢性疾病患者及妇女经期、产后慎用;孕妇禁用。5.中药预防处方不宜长期服用,一般服用3至5天。6.服用中药预防处方后感觉不适者,应立即停止服药,并及时咨询医师;对中药预防处方中的药物有过敏史者禁用;过敏体质者慎用。7.不要轻信所谓秘方、偏方、验方,应由执业医师开具处方使用预防中药。我国著名中医吉良晨说“非典实属温病”,提出:重在“扶正祛邪”。杭州市物价局4月23日公布了预防“非典”的21种中药原药和5种中成药(的价目),可见,中医中药在国民心中还是可以信赖的。随着从基因水平对SARS的研究,我们的中医中药也会进一步提高。(3)

三、在预防“非典”的体系中食用菌应当发挥作用:国内外许多专家(包括中国疾病控制中心、北京市疾病控制中心的专家——4月26日晚中央电视台4套,徐莉采访)都提出应当多吃食用菌,食品中的营养支持和营养中的作用来提高人体提高免疫力。

基于我们对食用菌多年的研究、基于全世界在近几十年里对食用菌的深入探索,基于国内外专家的提示和建议,杭州市农科所的领导班子及时组织科技人员组成课题组,根据“非典”的致病性,经过筛选和分析,提出了两付以食用菌组合的预防“非典”配伍。

我们提出的是食用菌的组合食品,为了表达它们可能的作用,我们借鉴前人已经完成的有关食用菌的功能、功效、有效成分等成果,引用我们以前作过的工作,在此基础上提出以下方案。

配方1:六菇排毒汤:

香菇30g、灰树花15g、黑木耳9g、鸡腿菇15g、竹荪1支、灵芝片2片。(均为干品)

(最早提出的是:香菇30g、灰树花15g、黑木耳9g、竹荪6g、鸡腿菇15、灵芝3克。见《今日早报》4月26日7版)

机理:香菇是传统的食用菌,它的营养与功能在全世界的研究中是明确的:香菇含有人体所需的成分近十种并含有构成蛋白质的20种氨基酸中的18种,特别含有人体必需又不能自己合成的8种氨基酸中的7种。常吃香菇能增强人的体质和抗病能力,防治软骨病,尤其是对于儿童骨骼的健康发育更为有益。现代医学研究认为,香菇能预防人体各种粘膜和皮肤炎症及身体衰弱、坏血病、佝偻病、高血压、肝硬化、各种癌症等。日本人千原五郎研究香菇能够诱发产生干扰素,香菇的提取物中分离出的α-D葡聚糖、β-D葡聚糖和杂半乳聚糖能够促进免疫力低下的T淋巴细胞恢复正常。Schuly等人从香菇菌丝体中提取一种KS-II胞内多糖,具有强烈的抗病毒和激活吞噬细胞的作用香菇中的五碳糖组成的多糖对流感病毒的增值有抑制作用。(4)为民间应用香菇治疗感冒提供了理论依据。

灰树花Grifolafrondosa又名贝叶多孔菌Polyporusfrondosus],是以生长在海拔米以上森林中的药食两用真菌,日本人称まいたけ(舞茸),是华丹公司年在我国最早开发的名贵食用菌。近年来,已经作为一种高级保健食品,风行北美和日本市场。因其突出的营养和药用价值,正引起人们的广泛

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