肉丸肉片炖白菜的家常做法

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1.白菜洗净

2.白菜切丝

3.猪五花肉切片备用

4.放入锅中慢慢煎香

5.白菜放入锅中炒软

6.放入肉片

7.放入肉丸煮熟

8.爽口的肉丸肉片炖白菜制作成功

健康温馨提示

　　1、增强抵抗力

　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2、解渴利尿

　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3、通利肠胃

　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4、促进消化

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　7-14天,大白菜以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期;若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。

　　1、白菜一旦做熟了就千万不要隔天食用，白菜中的亚硝酸盐会大大增加，亚硝酸盐被人体吸收后会导致食物中毒;2、白菜与黄瓜同食，会被黄瓜中的维生素分解酶破坏，降低营养;3、白菜与猪肝、羊肝同食、维生素C会被破坏。

　　材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切块。

　　2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

　　3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

　　4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。

　　5、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精即可!

　　小诀窍

　　1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

　　2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

　　3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　材料

　　主料：白菜克，

　　辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，

　　调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

　　2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

　　3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡。

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