大白菜不大众食疗效果很惊人

俗话说“百菜不如白菜”，看似平凡的大白菜，其营养丰富，食疗效果原来这么惊人！

增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

1、一般人均可食用；

2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；

3、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

大白菜质地脆嫩，味甘鲜美，制作菜肴可素可荤，凉热皆宜，可以凉拌、煲汤，也可用炝、馏、熬等烹调方法烹制出美味佳肴，也可制成各种炒菜和馅心。因此，大白菜的确称得上吃法多样的大众菜，且烹饪方法多样。

将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤。

功效：适于高血压患者食用。

取质地较硬的白菜茎，用刀斜片成三厘米大小的块，急火快炒，做成醋溜白菜;

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

将甘甜可口的白菜心切丝凉拌，做成祛火小菜。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。