世界卫生组织公布的致癌物全收录世界卫生组

世界卫生组织公布的致癌物全收录，世界卫生组织致癌物名单分类等级，世界卫生组织健康定义。世界卫生组织（WHO）近日发布研究报告称，除了加工肉制品和红肉外，其他种物质也可以致癌。

　　中式咸鱼等种物质也可致癌

　　世界卫生组织（WHO）近日发布研究报告称，除了加工肉制品和红肉外，其他种物质也可以致癌。

　　包括“加工肉制品”在内，世界卫生组织这次发布的致癌物名单当中总共含有种，给外界提供参考。这些致癌物包括：吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等等。除此之外，生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。

　　香肠、培根、熏肉、汉堡包等加工肉制品可能使人患癌。每天食用50克——还不到半根香肠的量——就会使人罹患肠癌的风险骤增18%。世卫组织认定，红肉“很可能致癌”，其风险评级比加工肉制品低一级。

　　学者呼吁公众尽量避免食用加工肉制品，转而食用豆子沙拉补充所需营养。

　　加工红肉致癌

　　据台湾“中央社”报道，加工红肉增加患癌机率报告引发争论，世卫组织29日表示，世卫组织在年即已建议适度食用加工红肉，明年初世卫专家也将进一步研究，了解加工红肉在健康饮食上的影响。

　　世卫组织（WHO）研究机构国际癌症研究中心（IARC）日前公布最新癌症相关报告指出，每天食用公克红肉，将增加17%患直肠癌机率；若是每天食用50公克加工红肉，将增加18%的患癌率。

　　由于加工红肉可能增加患癌机率，这份报告将热狗、火腿、香肠等加工红肉列入第1类确认致癌物质，不宜食用过量。红肉则列入2A类，意味可能具有致癌性。

　　这份报告立即引发论战，许多国家官员与相关组织纷纷跳出来反驳世卫组织报告，炮轰这份报告危言耸听，包括韩国、意大利等国的加工红肉消费也受到报告冲击，销量大减。

　　由于影响过大，世卫组织接获大量关切或是要求澄清的询问，世卫组织29日晚特别发出声明。

　　世卫组织表示，国际癌症研究中心成立已经50年，是隶属世卫组织、功能独立的癌症研究机构。

　　世卫组织指出，这份关于加工红肉可能增加患癌机率的报告，佐证了世卫组织在年关于饮食的卫生报告中，建议消费者适度食用加工红肉，以减少患癌风险。？

　　国际癌症研究中心报告并未建议消费者不再食用加工红肉，但清楚表示，减少这类食品食用将能降低患直肠癌机率。？

　　世卫组织设有常设专家小组定期评估饮食与疾病的关连性，明年年初这些专家将会针对加工红肉与红肉对健康的影响进行评估，并提出饮食建议。

　　致癌物大全

　　以下是最新的国际致癌物名单（根据证据强度分类排名），1类致癌物的数量为种，2类致癌物为66种，3类致癌物为种，4类有种，5类的为1种。

　　1、与饮用含酒精饮料相关的乙醛及乙醇。

　　2、强无机酸雾（这个经常在实验室要泡酸洗酸的同学要小心了，多多注意自我保护）

　　3、黄曲霉素（霉变的谷物千万别吃，我们做阳性对照就拿这个做）

　　4、酒精类饮料

　　5、铝制品生产过程中的职业接触

　　6、4-苯基苯胺（不知道这个翻译对不对……化学命名有些忘了）

　　7、槟榔果

　　8、马兜铃酸（没事儿别瞎吃中草药，虽然关木通已不在新版药典中了，但是至少广防己、青木香、天仙藤、马兜铃、寻骨风、朱砂莲这六种含马兜铃酸的药材还是在药典里的，中国药典和国家药品标准收载的含马兜铃酸的中成药品种有上百种，因此请在具有专业资质的医师或药师的指导下使用中药及中药制剂，包括药膳）

　　9、砷以及无机砷化合物（雄黄酒啥的自己看着办，千万别别天天喝二两之类）

　　10、石棉

　　11、金胺（染料的成分，具体本人不是很清楚）

　　12、咪唑硫嘌呤（一种免疫抑制药物，普通人一般接触不到）

　　13、苯（有机溶剂，据说有的劣质家具和装修材料之类的东西为了节约成本会使用）

　　14、联苯胺（有机染料，现在基本被禁了，但某些染料经代谢仍然可能生产联苯胺）

　　15、苯丙[]芘（很多烤制、熏制的食品都可能含有，它属于多环芳烃类有机物，多由于有机物的不完全燃烧、热解而产生。它的致癌性还是挺强的，特别要注意的是，香烟烟雾中的这种物质含量较高）

　　16、铍及其化合物

　　17、与烟草共同使用的槟榔嚼块或单独使用的槟榔嚼块（一种特殊的东南亚地区的吃法，具体不是很了解不好意思--b）

　　18、双氯甲醚/氯甲醚（这俩货一般来说还是职业接触风险比较高，主要还是实验室及工业生产中合成高分子聚合物过程中涉及，比如合成一些塑料、离子交换树脂之类的，普通人一般接触剂量非常低）

　　19、白消安（一种治疗慢性粒细胞白血病的药物，一般人估计也接触不到。很多治疗癌症的药物其实本身就有致癌或促癌作用，这个暂时不表）

　　20、1，3-丁二烯（合成橡胶与其他某些高分子聚合物生产过程中涉及，主要是职业接触，电子工业尤其要注意，这里忍不住想吐槽下，电子工业的底层工人其实真的很苦逼）

　　21、镉及镉化合物（这个要看地方，有的地方农作物土地会被含镉污水污染，这里的许多农产品镉含量就会比较高，比如时不时会看到的“镉大米”事件）

　　22、瘤可宁（也是抗癌药，治疗某些慢性淋巴细胞白血病，MDS及某些卵巢癌可能使用）

　　23、萘氮芥（同上，治疗霍奇金淋巴瘤可能会用到）

　　24、六价铬化合物（一般也是污染的问题）

　　25、华支睾吸虫（就是大名鼎鼎的肝吸虫，未煮熟的螺类、鱼类中可能含有。所以水产品煮熟吃绝对是个好习惯）

　　26、煤焦油蒸馏、煤沥青职业接触（主要是里面的多环芳烃太毒了）

　　27、焦炭生产的职业接触

　　28、环磷酰胺（免疫抑制药，一般人没事不会有机会接触到的）

　　29、环孢霉素（同上）

　　30、1，2-二氯丙烷

　　31、己烯雌酚

　　32、柴油机废气

　　33、EB病毒（与鼻咽癌发病有一定关系）

　　34、毛沸石（职业接触风险较大，具体不是很了解）

　　35、环氧乙烷（医院里工作的小伙伴接触会比较多，大家要注意保护自己）

　　36、依托泊苷or依托泊苷+顺铂/博来霉素（也是抗肿瘤药）

　　37、裂变产物，包括锶-90

　　38、甲醛（刚装修完的房子里很容易有）

　　39、赤铁矿挖掘职业接触

　　40、幽门螺杆菌感染（这货经常引起消化性溃疡，所以有这类问题要尽快治，现在治疗方案很成熟）

　　41、乙肝病毒

　　42、丙肝病毒

　　43、I型艾滋病毒

　　44、人类乳头瘤病毒（16、18、31、33、35、39、45、51、52、56、58、59）

　　45、人类T淋巴细胞白血病病毒I型

　　46、所有类型的电离辐射

　　47、钢铁铸造的职业接触

　　48、使用强酸的异丙醇制造职业接触

　　49、卡波西肉瘤相关疱疹病毒

　　50、皮革尘埃、红色苯胺染料（品红）制造职业接触、美法仑（抗癌药）、甲氧沙林+长波紫外线辐照（治疗白癜风的一种疗法，请遵医嘱使用）、4,4-亚甲基二（2-邻氯苯胺）、未经处理或粗加工的矿物油、MOPP方案及其他使用烷化剂的化疗联合用药方案、2-萘胺（工业染料）、中子辐射、镍化合物、N-亚硝基去甲尼古丁及4-亚硝基去甲尼古丁-1-（3-吡啶）-1-丁酮（香烟烟雾中含有）

　　51、泰国肝吸虫（类似华支睾吸虫）、室外空气污染、PCB-（一种多氯联苯化合物）、非那西汀（一种解热镇痛药，已在多国禁售）、磷-32，碘-等同位素（同位素，实验室做放射性同位素的要注意保护自己哦）、钚等放射性元素、橡胶制造业职业接触

　　52、中国式咸鱼、埃及血吸虫、Semustine[1-(2-Chloroethyl)-3-(4-methylcyclohexyl)-1nitrosourea,Methyl-CCNU]（实在不好意思这货我翻译不出来了TT，反正大家知道这个玩意儿也是用来治疗癌症的就好ORZ）、页岩油、硅尘（职业接触为主，这玩意儿不仅引起矽肺，还致癌）、太阳辐射、煤烟、硫芥（化学武器，有人想用它开发抗癌药但由于毒性太强没能成功）、2,3,7,8--四氯二苯并对二恶英（人们一般惧之如鬼神的二恶英其实应该就是指这货，其实二恶英是一大类东西，毒性各不相同，但2,3,7,8-四氯二苯并对二恶英研究比较透彻，致突变作用非常明显，机制也比较明确了，致突变实验经常拿它作为阳性对照物）、2,3,4,7,8-五氯二苯并呋喃、它莫西芬（一种抗雌激素）、噻替派（一种免疫抑制药）

　　53、烟草烟雾！！！！、邻甲苯胺（工业染料，职业接触为主）、苏消安（烷化剂，治疗癌症用）、三氯乙烯（职业接触为主）、紫外线辐射、氯乙烯单体（职业接触）、木屑尘埃（职业接触）、X射线和伽玛射线