喝了这么多啤酒，你知道五十度绿吗

五十度绿

电影《愤怒的小鸟》中，

猪船上放着本叫《五十度绿》的书。

这可不是高级黑，

世界上真有五十度绿，

不过，不是一本书，

而是一种酒一款来自欧洲的啤酒，

酒里添加了五十种

来自世界各地的啤酒花

成了另一个有趣的五十度绿

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啤酒花的历史

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最早的啤酒出现在多年前的美索不达米亚地区，而最早使用啤酒花来酿酒更多记载是指在年左右，莱茵河畔的本笃会修道院的女院长希尔德加德的首次使用啤酒花，她在《PhysicaSacra》中，记录了添加啤酒花的酿酒工艺。

今天很少会有啤酒不放啤酒花，啤酒花赋予了酒精饮料啤酒的特质——迷人的苦涩。在没有巴氏消毒法之前，不放啤酒花的啤酒很少能存放超过两周，很容易就腐坏或者变酸了。加了啤酒花之后可以在数年时间保证品质。不过，古代的酿酒者经过很久才确定了这一点，在此之前他们为了提升啤酒的品质会使用大量其他的香料，例如希瑟、海藻、松树、云杉、甜盖尔草、蓍草、野生迷迭香、美味风蛇等等。

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啤酒花的作用

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革鱼

啤酒花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用：

使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。

酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。

形成啤酒优良的泡沫

啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

有利于麦汁的澄清

在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

除此之外

啤酒花还有一定的药用价值，对治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠等都有一定的疗效。

当然，过度饮酒对身体还是有伤害的，啤酒虽好，但不要贪杯哦~

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