缺4种营养易得癌,这里有权威专家的解救秘

癌症与饮食有很紧密的联系，我们都知道营养过剩容易致癌，殊不知缺乏某些营养也同样容易致癌。

缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌

目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外，人体若缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人群应多吃富含缺乏β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜等。

β-胡萝卜素

β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色及橘色的水果，如胡萝卜、大麦苗、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。尤其是大麦嫩苗，其β-胡萝卜素的含量是胡萝卜的5倍。

缺乏蛋白质可能诱发胃癌

人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为“穷病”。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。

此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。人们若摄入过多的食盐，可能会导致萎缩性胃炎，此病是胃癌常见的癌前病变之一。

因此，为了预防胃癌，人们应减少食盐的摄入量，并应多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃烟熏烧烤的食品。

蛋白质

鸡蛋、牛奶、鱼肉都是很好的补充动物蛋白质的方式，而植物蛋白也是补充蛋白质的不错途径，如大麦苗又具有零胆固醇、较低饱和脂肪酸特性，又是容易被人体吸收的小分子蛋白，更适合用来补充蛋白质。

缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌

在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入则日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。

在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜上，从而可诱发结肠癌。因此，人们在日常饮食中应多吃富含膳食纤维的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。

膳食纤维

多吃蔬菜水果，尤其是芹菜、大麦苗、韭菜、洋葱、大白菜、莴笋、香蕉、苹果、杏子等含膳食纤维比较丰富的品种，能带皮或带籽食用的尽量吃皮吃籽。

在这时候，我们要清楚，蔬菜虽然含有丰富的膳食纤维，但有“菜筋”蔬菜并不代表膳食纤维丰富。没有这些筋的食物，也未必纤维含量低，甚至可能更高。

缺乏维生素D可能诱发乳腺癌

许多临床调查数据表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。

因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并应经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素D。

维生素D

理论上，每次晒15分钟的太阳，每周三次便可以满足大多数人对维生素D的需求，因此晒太阳是最方便的补充方式，而且也是最安全的。 　　

一些食物中也含有维生素D，如一些冷水鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，可这些在中国人的餐桌上并不常见。植物性的食物当中几乎不含维生素D，好在现在很多品牌的脱脂牛奶、婴儿奶粉、果汁、酸奶、奶酪当中也添加了维生素D。选购时，可以注意一下产品的营养表。

小编推荐 　　补充以上这四种营养，除了吃水果蔬菜，还有一种物质是小编不得不推荐的，那就是大麦苗。它被称为“植物界的活化石”，拥有均衡、全面的维生素、矿物质、以及人体所需的各种氨基酸和生物酶类，这些都是人体所必需的。想要获得也很容易，现在市面上就有经过特殊技术处理得到的大麦苗全营养物质，麦记和活的青汁，每天吃点麦记或者喝点活的青汁，都可以让你离癌症更远一步。

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